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효소의 복용법***
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재료효능
발효란?
Posted at 2018-05-02 17:14:30
<p><strong>발효란?</strong><br>미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용하여 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 합니다. 즉 발효는 효소에 의한 과정이라 할 수 있습니다.</p><p> </p><p><strong>국(麴)이란?</strong><br>황색-황회색 또는 백색-엷은 황색-갈색의 액체, 덩어리 또는 분말로 간장, 된장, 고추장 등의 전통발효식품 또는 전통주 제조 시, 식품 제조 용제로 사용됩니다. 국에는 입국, 곡자, 조효소제, 정제효소제가 있습니다.<br></p><p> </p><p> * <strong>입국</strong> : 곡류를 증자한 후 Aspergillus속, Rhizopus속 등의 곰팡이를 번식시켜 효소를 함유케하는 것<strong>.</strong></p><p><strong>(당 연구소 이용 방법)<br></strong></p><p> </p><p> * <strong>곡자</strong> : 날곡류에 Aspergillus속, Rhizopus속 등 곰팡이류, 효모 및 기타 미생물이 자연적으로 번식하여 효소를 함유케하는 것.<br></p><p> </p><p> * <strong>조효소제</strong> : 피질 또는 전분질을 함유한 것을 원료로 증자하거나 날것 그대로 살균한 다음 당화효소생성균을 배양시킨 것.<br></p><p> </p><p> * <strong>정제효소제</strong> : 고체 및 액체배지에 당화효소생성균을 배양시킨 다음 효소를 분리·정제한 것.</p><p> </p><p> </p><p>당 연구소에서는 입국, 즉 곡류를 증자한 후, 황국균이라는 곰팡이를 번식시켜 효소를 함유하는 효소 제품을 제조합니다. 때문에 당 연구소의 효소는 우리 몸속에서 유기물을 분해 할 수 있는 여력이 많이 있다고 할 수 있습니다.</p>
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